Escuela Hostelería & Turismo
Metodología
La METODOLOGÍA ONLINE propuesta se ajusta a las características y necesidades de cada alumno/a, combinando las metodologías de enseñanza programada y de trabajo autónomo del alumnado con el asesoramiento de un/a formador/a especializado y mediante el uso de las nuevas tecnologías de la información y comunicación, creando un entorno de aprendizaje activo, próximo y colaborativo en el Campus Virtual.
Enseñanza programada
Trabajo autónomo
Persigue transmitir los conocimientos al alumnado sin la intervención directa de el/la formador/a, a través de la organización y estructuración de los contenidos de forma secuencial. La realización periódica de ejercicios y pruebas de autoevaluación permiten afianzar lo aprendido y corregir los posibles errores en el aprendizaje.
Sistema de trabajo donde el/la alumno/a asume la responsabilidad de su proceso de aprendizaje, adaptándolo a su ritmo de trabajo y a sus propias necesidades, lo que exige una mayor implicación por su parte.
Uno de nuestros cursos en línea
Gestión de la Información y Documentación Turística Local
Analizar las fuentes y métodos que permiten la obtención de información de interés turístico sobre el entorno local evaluando seleccionando y adaptando la información obtenida a las necesidades de los clientes en función del segmento al que pertenezcan. Integrar información sobre bienes de interés cultural espacios naturales y otros recursos culturales y naturales de entornos locales determinados para su posterior traslado a potenciales usuarios de servicios de información turística.
Todos los cursos de la Escuela Hostelería & Turismo
Hostelería
Administración
- Comunicación y Atención al Cliente en Hostelería y Turismo.
- Cuentas Contables y Financieras en Restauración.
- Diseño y Ejecución de Acciones Comerciales en Alojamientos.
- Desarrollo y Supervisión del Aprovisionamiento de Géneros y Mise en Place.
- Gestión de Hoteles.
- Gestión de la Calidad ISO (9001:2015) en Hostelería.
- Gestión de Protocolo.
- Gestión de Reservas de Habitaciones y Otros Servicios de Alojamientos.
- Gestión de Sistemas de Distribución Global (GDS).
- Gestión de Sistemas de Distribución Global (GDS).
- Gestión Hotelera.
- Información y Atención al Visitante.
- Optimización de la gestión de hoteles.
- Procesos de Gestión de Calidad en Hostelería y Turismo.
- Protocolo en Hostelería.
- Protocolo en Hoteles.
Alojamiento
- Aprovisionamiento y Organización del Office en Alojamientos.
- Aprovisionamiento, Control de Costes y Gestión del Alojamiento Rural.
- Atención al Cliente en la Limpieza de Pisos en Alojamientos.
- Camarero Servicio de Sala.
- Decoración y Ambientación en Habitaciones y Zonas Comunes en Alojamientos.
- Lavado de Ropa en Alojamientos.
- Limpieza y Puesta a Punto de Pisos y Zonas Comunes en Alojamientos.
- Mantenimiento y Limpieza en Alojamientos Rurales.
- Organización del Servicio de Pisos en Alojamientos.
- Organización y Prestación del Servicio de Recepción en Alojamientos.
- Planchado y Arreglo de Ropa en Alojamientos.
- Procesos de Gestión de Departamentos del Área de Alojamiento.
- Procesos de Lavado, Planchado y Arreglo de Ropa en Alojamientos.
- Procesos de Limpieza y Puesta a Punto de Habitaciones y Zonas Comunes en Alojamientos
- Proyecto de Implantación del Alojamiento Rural.
- Recepción y Atención al Cliente en Alojamientos Propios de Entornos Rurales y/o Naturales.
- Recepción y Lavado de Servicios de Catering.
Bar & Cafetería
- Aplicación de Sistemas Informáticos en Bar y Cafetería.
- Aprovisionamiento y Almacenaje de Alimentos y Bebidas en el Bar.
- Bebidas.
- Camarero Servicio de Bar.
- Coctelería.
- Control de la Actividad Económica del Bar y Cafetería.
- Elaboración de Vinos, Otras Bebidas Alcohólicas, Aguas Cafés e Infusiones.
- Enología: vinos, aguardientes y licores.
- Gestión del bar-cafetería.
- Las Bebidas Alcohólicas, Aguas Envasadas, Cafés e Infusiones.
- Preparación y Cata de Aguas, Cafés e Infusiones.
- Preparación y Cata de Vinos y Otras Bebidas Alcohólicas.
- Preparación y Servicio de Bebidas y Comidas Rápidas en el Bar.
- Servicio de Vinos.
- Servicio Especializado de Vinos.
- Técnicas de Servicio de Alimentos y Bebidas en Barra y Mesa.
- Vinos, Otras Bebidas Alcohólicas, Aguas, Cafés e Infusiones.
Cocina
- Administración en Cocina.
- Análisis Sensorial de Productos Selectos Propios de Sumillería y Diseño de Sus Ofertas Aprovisionamiento de Materias Primas en Cocina.
- Cata de Alimentos en Hostelería Cocina.
- Cocina Creativa o de Autor.
- Cocina Creativa y de Autor.
- Cocina en Línea Fría.
- Cocina española e Internacional.
- Control de Elaboraciones Culinarias Básicas y Complejas.
- Elaboración de platos combinados.
- Elaboración de Platos Combinados y Aperitivos.
- Elaboración y Acabado de Platos a la Vista del Cliente.
- Elaboración y Exposición de Comidas en el Bar-Cafetería.
- Elaboración y Manipulación de Menús Adaptados a las Distintas.
- Alergias Alimentarias.
- Elaboración y manipulación de menús adaptados a las distintas alergias e intolerancias alimentarias.
- Elaboraciones Básicas y Platos Elementales con Carnes, Aves, Caza.
- Elaboraciones Básicas y Platos Elementales con Hortalizas, Legumbres Secas, Pastas, Arroces y Huevos.
- Elaboraciones Básicas y Platos Elementales con Pescados, Crustáceos y Moluscos.
- Enología Avanzada.
- Enología para Cocineros.
- Jefe de Cocina.
- La cocina de carne, aves y caza: análisis de técnicas culinarias.
- Manipulación de Alimentos: Comidas Preparadas.
- Ofertas Gastronómicas.
- Ofertas Gastronómicas Sencillas y Sistemas de Aprovisionamiento.
- Organización de Procesos de Cocina.
- Pre elaboración y Conservación Culinarias.
- Pre elaboración y Conservación de Carnes, Aves y Caza.
- Pre elaboración y Conservación de Pescados, Crustáceos y Moluscos.
- Pre elaboración y Conservación de Vegetales y Setas.
- Preparación de Aperitivos.
- Realización de Elaboraciones Básicas y Elementales de Cocina y Asistir en la Elaboración Culinaria.
- Gobernanta Habilidades y Competencias en la Dirección de Cocina.
- Regeneración Óptima de los Alimentos.
- Supervisión de las Operaciones Preliminares y Técnicas de Manipulación.
- Supervisión en el Desarrollo de las Preparaciones Culinarias Hasta su Finalización.
- Supervisión y Ejecución de Técnicas Aplicadas a Masas.
Eventos & Catering
- Aprovisionamiento y Montaje para Servicios de Catering.
- Gestión de eventos.
- Logística de Catering.
- Maître.
- Planificación, Organización y Control de Eventos.
- Servicio de Catering.
- Comercialización de Eventos.
Pastelería
- Administración de Establecimientos de Producción y Venta de Productos de Pastelería.
- Aplicación de los Métodos de Conservación y Regeneración de los Preparados de Repostería Aprovisionamiento en Pastelería.
- Aprovisionamiento Interno en Pastelería.
- Supervisión y Ejecución de Operaciones de Acabado y Presentación de Productos de Pastelería Supervisión y Ejecución de Técnicas Aplicadas a Chocolates.
- Supervisión y Ejecución de Técnicas Aplicadas a Cremas y Rellenos.
- Supervisión y Ejecución de Técnicas Aplicadas a Helados y Semifríos.
- Supervisión y Ejecución de Técnicas Aplicadas a Productos de Confitería.
- Elaboraciones Básicas de Productos de Pastelería.
- Elaboraciones Básicas de Repostería y Postres Elementales.
- Pre elaboración de Productos Básicos de Pastelería.
- Preparación de Masas y Elaboraciones Complementarias Múltiples de Repostería.
- Presentación y Decoración de Productos de Repostería y Pastelería.
- Realización de Decoraciones de Repostería y Expositores.
- Conservación en Pastelería.
- Diseño de Ofertas de Pastelería.
- Procesos Económico-Financieros en Establecimientos de Producción y Venta de Productos de Pastelería.
- Repostería Seguridad e Higiene y Protección Ambiental en Hostelería.
- Comercialización de Ofertas de Pastelería.
Restauración
- Aplicación de Normas y Condiciones Higiénico-Sanitarias en Restauración.
- Aprovisionamiento en Restauración.
- Calidad, Seguridad y Protección Ambiental en Restauración.
- Uso de la Dotación Básica del Restaurante y Asistencia en el Pre servicio.
- Control de la Conservación de Los Alimentos para el Consumo y Distribución Comercial.
- Decoración y Exposición de Platos.
- Dirección y Recursos Humanos en Restauración.
- Diseño de Interiores en la Restauración.
- Diseño de Procesos de Servicio en Restauración.
- Diseño y Comercialización de Ofertas de Restauración.
- Facturación y Cierre de Actividad en Restaurante.
- Gestión de Bodegas en Restauración.
- Gestión de la Restauración.
- Gestión Gastronómica en Alojamientos Ubicados en Entornos Rurales y/o Naturales.
- Gestión y Control en Restauración.
- Ingles Profesional para Servicios de Restauración.
- Inglés Restauración.
- Introducción a la Gestión Económica-financiera del Restaurante.
- Lengua Extranjera Profesional para Servicios de Restauración (inglés).
- Normas de Protocolo en Restauración.
- Gestión de Departamentos de Servicio de Alimentos y Bebidas.
- Gestión del Proyecto de Restauración.
- Servicio Básico de Alimentos y Bebidas y Tareas de Postservicio en el Restaurante.
- Servicio de Restauración en Alojamientos Rurales Ubicados en Entornos Rurales y/o Naturales.
- Servicio y Atención al Cliente en Restaurante.
- Servicios Especiales en Restauración.
- Sistemas de Aprovisionamiento y Mise Place en Restaurante.
- Supervisión y Desarrollo de Procesos de Servicio en Restauración.
Turismo
Agencias de Viaje
- Procesos Económico-Administrativos en Agencias de Viajes.
- Productos, Servicios y Destinos Turísticos.
- Promoción y Comercialización de Productos y Servicios Turísticos Locales.
- Promoción y Comercialización del Alojamiento Rural.
Animación Turística
- Animación Turística en Hostelería.
- Animación Turística.
- Inglés Profesional para Turismo.
Comercialización Servicios Turísticos
- Asesoramiento, Venta y Comercialización de Productos y Servicios Turísticos.
- Diseño de Productos y Servicios Turísticos Locales.
- Gestión de Destinos Turísticos.
- Marketing turístico.
- Marketing Turístico y Gestión de Eventos.
- Organización del Servicio de Información Turística Local.
- Planificación, Programación y Operación de Viajes Combinados.
- Procesos de Gestión de Unidades de Información y Distribución Turísticas.
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